БАРА́НКИ — популярные на Руси изделия из пшеничного теста в виде кольца. Тестовые заготовки для Б. обваривают в кипятке, а затем выпекают, поэтому первонач. назв. — "обваринок" (обваривать). По др. версии слово Б. произошло от глагола "баранить", т. е. сворачивать кольцом. Особенно славились валдайские Б.
Российский гуманитарный энциклопедический словарь. — М.: Гуманит. изд. центр ВЛАДОС: Филол. фак. С.-Петерб. гос. ун-та. 2002.
баранки — Хлебные изделия из заварного теста в виде колец разной величины, но толщиной не более 1,5 см. Слово это происходит от глагола обварить . Родина баранок город Сморгонь в Белоруссии, где из заварного (обварного) теста впервые начали… … Кулинарный словарь
БАРАНКИ — Хлебные изделия из заварного теста в виде колец разной величины, но толщиной не более 1,5 см. Слово это происходит от глагола «обварить». Родина баранок город Сморгонь в Белоруссии, где из заварного (обварного) теста впервые… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Баранки — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с применением пшеничной муки): | | | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Баранки, бублики, сушки — В простых баранках сахара всего 1%, в сахарных до 15%, а в сдобных сахара 8% и жиров 8%. Выпекают еще баранки розовые (их окрашивают кармином или шафраном), фруктовые (в тесто добавляют фруктовые эссенции и ароматические вещества), а также очень… … Книга о вкусной и здоровой пище
Баранки домашние (сладенькие) — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Блюда с применением пшеничной муки): | | | | | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
баранки — мн. Изделия из заварного теста в виде небольших колец. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой
баранки — наручники … Воровской жаргон
Баранки — Наручники … Словарь криминального и полукриминального мира
баранки — [4/1] наручники. Уголовный жаргон … Cловарь современной лексики, жаргона и сленга
баранки гну — Ирон. реплика в ответ на вопрос «ну?» … Словарь русского арго
